10 Ott Vendemmia che passione
Vendemmiare è una passione faticosa, ma all’Agriturismo L’Uliveto tutti partecipano con gioia e dedizione.
Per vendemmiare occorre che tutte le componenti della “catena” siano organizzate a dovere. I raccoglitori armati delle cesoie per tagliare i grappoli di uva riempiono i cesti e i trasportatori li traferiscono nel centro di raccolta dove sarà necessario operare una scelta selettiva dei grappoli, successivamente sarà effettuata la vinificazione in tempi molto rapidi per evitare fermentazioni indesiderate.